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福本美樹

名前 福本美樹
カナ フクモトミキ
 

プロフィール

MAPRILを主宰するペイストリーシェフ。
洋菓子研究家・加藤千恵氏に師事。アシスタント、表参道「anniversary」など
都内洋菓子店勤務を経て、2002年渡米。米シカゴWilton本校にて数種類のディプロマ取得。
ロスアンゼルスを始め、オレンジカウンティ、アトランタ、シリコンバレーなどの
ベーカリー、ペイストリーショップでの店舗立上げ、商品開発、技術指導に当たる。2008年帰国。
2011年、スイーツ・デザイン・スタジオ「MAPRIL(メイプリル)」を設立。雑誌、CM、イベントなどのオーダーメイドスイーツを手がけている。
栄養士、食品衛生管理責任者、菓子製造業営業許可認可。
著書に
『スタンプみたいなアイスボックスクッキー』(学研プラス)
『ポムポムプリンのキュートなスイーツBOOK』(ぴあ)
などがある。

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著作一覧

3D口金で絞るだけかわいいフラワーケーキ

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絞るだけで立体になる不思議な口金!

著者:福本美樹
 
 

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